柿子和面粉怎么做好吃？
作为山东人，柿子应该再熟悉不过了…… 柿子的吃法也是多种多样，可以直接食用，也可以做成柿子椒、柿种等。之前没有吃过用柿子炒的面食，所以特地做了这道【柿种】，希望你会喜欢~ 准备食材：中筋面粉200g、鸡蛋1个、柿子适量（约300g） 制作过程：
1.首先将柿子清洗干净，然后去掉柿子皮，再将柿子掰成小块儿。我买的柿子比较甜，所以去掉柿子皮之后，吃起来也没有涩味；如果买的柿子很涩，那就得在煮的时候多放点水，增加蒸煮时间，或者将柿子放在锅中焖一会儿。 注意：削柿子时尽量避开柿种子部分（也就是靠近蒂的头），因为比较硬！
2.接下来开始和面。将面粉倒入盆中，中间挖一个小洞，把鸡蛋打入其中。然后边加水边搅拌，直至形成面团。这里的水可以根据个人喜好适当调节，如果喜欢酥一点，就少放水，如果喜欢脆一点，就多放水。 和面时一定要保持面团的湿润，因为后面还要醒发。
3.把和好的面团盖上盖子，放在一旁静置醒发。我是头天晚上和的面，第二天做的。
4.面团醒发好后，揉搓排气，然后分成大小相等的小剂子。 这里可以准备一些芝麻或者花生，用擀面杖压碎，撒在面团上，这样拌出来的柿种会更加香。
5.取一个面剂，搓成长条，然后用刀切成两段，像包饺子一样的包起来。
6.起锅烧油，油热后放入饼胚，小火慢煎，煎至两面金黄即可。 煎制过程中可以撒一些盐，更入味。