砂锅鸭肉汤怎么做好吃？
食材准备 鸭子半只、胡萝卜一根、香菇几朵、生姜一块，香葱两根、香菜一棵 调料准备 大料两粒、桂皮一块、香叶三片、花椒二十粒、干辣椒三个、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白醋适量、白糖适量。
做法步骤 1.将鸭洗净后剁成块备用。（我买的鸭子比较肥，炖出来的汤汁很浓）
2.胡萝卜去皮后切成块；干香菇用温水泡发后切成条状；姜切片、葱白切段、香葱和香菜切末备用。
3.锅中加入适量清水烧沸，把切好的鸭块倒入锅中并淋入料酒去除腥味。
4.烧开后撇去浮沫，放入香料（大料、桂皮、香叶、花椒）继续煮至沸腾，然后转小火慢炖一个半小时左右。
5.待锅中的鸭肉炖至酥烂时，加入切好的胡萝卜和香菇同煮。
6.锅中再次沸腾后调入盐和胡椒粉调味，最后关火闷20分钟让味道彻底渗进去。
7.最后调匀入味即可出锅食用啦！
鸭腿2只、冬瓜300克、豆腐300克、党参1根（约20厘米长）、枸杞5克、干贝30克、高良姜1片、红枣3个、葱1根、姜1小块、盐1茶匙（5克）
1）将鸭腿洗净，斩成3公分大小的块，放入沸水中焯2分钟后捞出。冬瓜去皮和瓤，洗净后切成厚片。党参，枸杞，干贝洗净。红枣去核。高良姜洗净，葱切片，姜去皮切片备用。
2）把锅洗净，倒入比平时煮汤稍少一点的水，大火煮沸后，将焯好的鸭肉，高良姜，红枣，一半的葱姜放入锅中，撇去浮沫后再煮约10分钟。
3）将冬瓜片，党参，干贝和另一半的葱姜片放入锅中，撇去浮沫，再煮3分钟左右后转成大火，把汤煮至浓白时，放入豆腐片，枸杞，再煮约2分钟，转成小火，煮10分钟，最后调入盐调味。
