蚝油杏鲍菇好吃吗？
首先，这个菜简单快手。 其次，这个菜相当入味。 最后，这个菜颜值爆表。 用料：杏鲍菇300g、蒜4瓣、葱2段、红尖椒1个、生抽15ml、老抽5ml、糖3g、植物油20g。（一个人吃的话，量请减少一半） 做法步骤： 1.杏鲍菇洗净切成薄片；蒜切片；葱切丝；红椒切丝待用。
2.炒锅烧热，加入植物油，烧至七成热时放入杏鲍菇片爆炒至软身。
3.加入蒜片、葱丝和红椒丝翻炒至出香味儿，然后加入生抽、老抽和糖调味儿即可出锅。 小贴士： 这个菜的香味来源于蒜，所以别忘记放蒜啦！
最后，附上厨房小白必备小技巧。 在切完葱花或者蒜末后，如不想葱蒜直接暴露在空气中被氧化变黑，可以在切好的葱蒜上覆盖一张蒸屉布，同时注意尽量保持蒸汽的水汽不要滴落到锅中。 如果没有蒸屉布，用干净的锅盖盖上也是可以的。