煮鸡爪子怎么做好吃？
推荐几款好吃又简单的鸡爪做法~ 1、姜葱炒鸡爪 材料：鸡爪500g，生姜2～3片，香葱2根，蒜头2瓣，料酒适量，生抽适量，老抽少许，白糖适量，油适量。 制作过程： ① 鸡爪清洗干净后，用刀划开心脏部位，去除多余的油脂；
② 锅中加入适量清水，放入洗净的鸡爪，再加入姜片、料酒，大火炖煮；
③ 待汤汁沸腾，把浮沫撇去，继续煮10分钟；
④ 加入葱段、蒜头和适量生抽、老抽、白糖调味调色，转小火慢炖30分钟左右至酥烂；
⑤ 转大火收汁，即可出锅装盘。 备注：喜欢吃软糯的口感，可以适当多炖一会儿哦！
2、香辣卤鸡爪 材料：鸡爪500克，姜块4-5片，八角3个，桂皮1段，香叶3片，小茴香1小撮，干辣椒6个，花椒1小撮，老抽2勺，生抽2勺，蚝油1勺，冰糖10粒，白酒1勺，醋1勺。 制作过程： ① 鸡爪洗净后，剪去指甲备用；
② 砂锅内加适量清水，放入鸡爪、姜片、八角、桂皮、香叶、小茴香、干辣椒、花椒，大火煮开后转小火焖半小时左右；
③ 加入所有调料，再小火煮约半小时后关火让酱香味慢慢渗入鸡爪中； ④ 焖煮至筷子能轻而易举插入鸡爪即可开吃啦！
3、凉拌凤爪 材料准备：凤爪500g，花生1把，姜1小块，香菜1棵，小米椒2个，大蒜3瓣，香葱1根，熟白芝麻适量，花椒粉适量，生抽1大勺，老抽半勺，香醋2勺，白糖少量，食盐适量，香油1勺。 制作过程： ① 用清水将凤爪清洗干净后，冷水下锅，加入葱段、姜片和料酒，大火煮开后再煮2分钟捞出；
② 把沥干水分的凤爪放入碗中，加入生抽、老抽、香醋、白糖和食盐拌匀，放置一边入味（如果盐放得不够，可以此时补加些许）；
③ 锅里不放油，小火干煸黄豆或者花生米，直到表皮变色开裂，盛起待用；
④ 香菜切段，小米椒和大蒜切成末，一起放入凤爪上；
⑤ 最后撒入熟白芝麻、花椒粉和葱花，拌匀后即可食用。