排骨饨豆角怎么做好吃？
食材清单 主料 猪肋排500g 黄豆50g 辅料 葱2段 姜3片 大料2颗 桂皮1小块 香叶4-5片 干红辣椒6个 料酒2勺 老抽2勺 生抽3勺 豆瓣酱1勺 甜面酱1勺 白糖1勺 胡椒粉少许 陈醋一勺 植物油适量 开水适量
制作方法
1. 猪肋排洗净，凉水入锅，煮出血沫后冲洗干净备用
2. 锅中放少许植物油，下入大葱、生姜炒出香味后再下锅煎一下排骨，表面略微焦黄最好
3. 依次加入豆瓣酱、甜面酱、老抽、生抽，再倒入和排骨齐平的热水，放入干辣椒、大料、桂皮、香叶，大火烧开后转小火慢炖约一个小时
4. 黄豆提前浸泡一晚，加入适量清水，放入锅中，大火煮沸后转小火熬煮成糊状
5. 这时排骨也已经熟了，加入适量的胡椒粉、白糖提味，小火焖十分钟
6. 把煮熟的黄豆滤出，平铺在碗底，再把排骨连汤带水舀进去，上边撒一些葱花点缀即可食用了~~
小贴士
①排骨可以先用冷水浸出血水，这样做出来的菜不会太油腻；
②泡黄豆的水不必舍弃，有营养哦！
③最后一步可以加一点陈醋，味道更好~