羊肉片面条怎么做好吃？
清汤面最原始的做法，就是最简单的煮好一碗面。 食材很简单。
1. 面粉 250g（做饺子皮的面团）、清水140g左右，和成光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜，醒30分钟以上；
2. 羊肉切成薄片或细丝备用。建议买现成的羊肉片，自己做切片很麻烦。我买的这个牌子是蒙古的，味道还不错。如果喜欢口感粗糙一些的，可以选用夹板肉部分，我喜欢细腻一些，就用肋条部位。 把切好的羊肉用冷水浸出血水，这一步很重要哦！这样炖出来的羊肉不会腥（用温水或者热水也会腥）。如果不喜欢吃羊肉的腥味，可以用料酒或者白酒来浸血水，去腥效果不错。 如果有砂锅，最好用砂锅熬汤。没有的话也没有关系，普通锅也是可以的。锅中放足量冷水，加入葱段、姜片，还可以加几颗花椒粒去腥增香，大火烧开，然后小火慢炖。我是不提倡用高压锅的，会破坏营养。
3. 另取一锅，烧水下面条。我用的鸡蛋煎饼面条，比较劲道。如果是普通的宽粉或者拉面，就不用煮熟，捞出来后过凉开水待用，煮过的面更容易入味儿。（注意：不要煮太烂，这样口感不好。）
4. 等羊肉炖到软烂的程度，就差不多了，大概需要一个小时吧。（如果用砂锅，会更快些。）这时放入白萝卜块或者胡萝卜块，继续煮10分钟左右。 这里要强调一点，炖羊肉的时候千万不要放盐。因为一旦放了盐，就会使得羊体内水分减少，导致肉质变柴。
最后一步，把面条铺在碗底，然后舀入热腾腾的羊肉汤，撒上葱花就好了。
一碗好吃又健康的羊肉汤就做好了。 喝起来清爽不腻，唇齿留香啊~~