怎么拌香菜好吃窍门？
1、选鲜嫩的香菜，洗净，控干水； 2、把香菜切成寸段； 3、放盐、味精、香油拌匀即可。 还可以加入一些辣椒油、胡椒粉之类的，根据个人口味添加。 这个菜简单好做，而且香菜本身味道就挺重的了，所以调料不要放太多，否则会盖住香菜本身的香味儿。
另外提醒一点：由于香菜中含有挥发油，如果烹调时间越长，其中的香气成分则会渐渐释放出来，在烹饪时，最好控制加热时间，避免香气散失。
不过要注意的是，虽然香菜营养丰富，含有人体所需的蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养物质，但香菜性温，含有芳香健胃开窍的成分，因此体内有热的人还是少吃为好，比如患有胃溃疡、痢疾和肠炎的患者就不宜食用。 因为胃不好的时候，肠胃蠕动会比较慢，而香菜属于刺激性食物，吃下去之后可能会刺激胃黏膜，导致病情加重。 此外因为香菜中含有丰富的铁元素，对缺铁性贫血有一定疗效，所以女性可以适当多吃一些。