怎么炒虾仁好吃又嫩？
分享一道快手小菜，酸辣脆爽的小黄瓜配鲜嫩Q弹的虾仁 ，简单容易上手，让你吃过的都点赞。 准备食材 小黄瓜两根、新鲜海虾适量、葱姜蒜少许 调料 食用油、生抽酱油、香醋、料酒、白糖、胡椒粉、辣椒油、生粉、盐。
1.小黄瓜用清水冲洗干净后去头去尾，用工具刮去外皮(这个方法可以去除辛辣味)，然后把小黄瓜切成段备用；葱切段，姜切片，蒜切蒜末 2．将处理好的海鲜放入锅中，加入料酒和适量清水，把虾完全淹没在水中，大火煮开后撇去浮沫，然后加盖转小火焖煮5分钟 3．在焖虾的时候我们来调制酱料，取一个空碗，放入两勺生抽、一勺香醋、半勺糖、少许胡椒粉调成酱汁备用 4．把煮熟的虾迅速捞出，放入冰水中浸泡至冷却(这样可使虾仁更加清爽可口) 5．锅里加入适量食用油，油温四成热时放入葱姜爆香，随后倒入调好的酱汁，小火煮出香味后加入蒜末炒匀 最后一步！把处理好的小黄瓜和虾仁倒入锅中，快速翻拌均匀，使每颗小黄瓜都能裹上面糊，起锅装盘，最后淋上香辣的油泼辣子，即可开动啦~~