龙虾怎么做才好吃呢？
天色微微亮，渔民们开始了一天的劳作，捕回一篮篮的鱼虾。我来到码头，买一些新鲜捕捞上来的虾，打算做一道“油焖大虾”，犒劳一下奋斗在一线的胃。 在所有虾的做法中，油焖大虾应该是最受欢迎的之一了。 热油爆炒出香味，加酱油、白糖调味，最后收汁儿提味儿，鲜甜的酱汁紧紧裹住肥美的虾肉，光是想想都要忍不住咽口水了~ 买回来的虾，要先处理一下，去掉虾线，用刀把背部划开，更加入味儿。 我很喜欢吃虾尾，所以会把虾壳剥掉，留下虾尾部分，这样吃起来很方便。 处理好的虾仁，清洗干净后吸干水分，加上胡椒粉、料酒腌制一会儿。
锅中多倒些油，烧到八成热时，放入葱段、姜片爆香，然后倒入虾仁，快速翻炒至变色，盛出备用。 重新起锅，小火煸炒糖、生抽和老抽，等到颜色变深的时候，马上加入半碗热水，接着放入八角、桂皮和干辣椒，继续炖着。 我比较喜欢用砂锅来炖东西，如果使用普通的锅，要随时注意防止溢锅。
20分钟后，香味扑鼻而来，可以闻到锅里传来了淡淡的酒香，这个时候就可以放虾仁了，迅速炒匀，让汤汁包裹住每一只虾仁。 大火收汁儿，撒上葱花点缀，一碗油焖大虾就做好啦～ 红亮亮的汤汁儿，白嫩嫩的虾仁，光看着就让人胃口大开！ 迫不及待地尝一口，紧实弹牙的虾肉混合着甜香的滋味儿，在唇齿间肆意游动，这味道，妙啊！