豆角土豆片怎么炒好吃？
食材准备： 豆角500g、土豆300g、葱10g、姜10g、蒜10g； 调料准备： 食盐6g、白糖3g、生抽15ml、老抽5ml、香醋10ml、红油豆瓣酱15g、面粉适量； 制作方法：
1.首先我们把所有配料全部准备好，豆角去头去尾清洗干净备用。 2.接着我们把葱切成葱段、姜切成姜片、蒜切末，红椒去籽后切成丝，备用。 3.接下来，我们调一个酱汁，在碗内加入食盐3g、白糖3g、生抽10ml、老抽5ml、香醋15ml、红油豆瓣酱10g拌匀备用。
4.下面我们来处理一下豆角，把豆角的两端撕去，然后掰成寸段，倒入锅中，加入清水大火煮开，然后转中火煮约8分钟，将豆角煮熟煮透去除生腥味，捞出沥干水分。（豆角一定要完全煮熟透了才可以吃，否则可能会引起中毒） 5.这时我们的土豆也差不多熟了，用勺子压成泥，倒入碗中，加入食盐2g、白糖3g、生抽10毫升、老抽5ml、香醋10毫升、红油豆瓣酱10克，调匀待用。
6.平底锅内放入少许食用油，然后将面粉均匀撒入锅底，再用勺子轻轻按压，使面粉均匀分布在锅底。 7.接着我们放入处理好的豆角，调好味的土豆泥，以及切好的葱姜蒜末和红辣椒，用筷子搅拌一下，使各种原料混合均匀，盖上盖子小火焖5分钟左右即可关火，再利用余热焗5分钟即可。