做咖喱牛肉需要什么材料？
原料：黄油，牛腿肉，咖喱，洋葱，椰浆，土豆，胡萝卜
制法：土豆，胡萝卜去皮切丁；洋葱切丝；牛肉切丁；
油锅烧热不放油，将切好的牛肉下去翻炒至水分收干，盛出备用；
另一个油锅放入黄油融化，下入切好的洋葱翻炒；
下咖喱粉翻炒至散发香味；下入牛肉翻炒至均匀裹上咖喱；注入椰浆，煮至沸腾；
下入土豆、胡萝卜；煮至土豆和胡萝卜全熟；出锅前加盐和胡椒等调味料调味。
营养：含丰富的蛋白质和钙等营养成分，维生素A、维生素B等含量也较高；具有补气养血，温中散寒，暖脾胃的功效；适合营养不良、产后虚弱、血虚、气虚、腹泻、胃痛者食用。
功效：养胃滋补，降温散寒
禁忌：高胆固醇血症、动脉硬化、胃溃疡、胃炎、发热咳嗽者忌食
材料：黄油 40克 牛腿肉400克 红椒半个 生姜20克 洋葱半个
调料：咖喱粉30克 盐 胡椒粉
做法：
1、 把牛腿脯肉在沸水中焯一段时间捞出沥干备用。
2、 把黄油放入平底锅中加热融化，然后放入葱姜煸炒，闻到香味后放入牛肉和咖喱粉翻炒，火不要太大，以免烧焦了。
3、 把翻炒了的材料全部倒入高压锅中，烧滚以后关火等待凉却，然后捞出葱姜，把鸡汤倒入装牛肉的容器里，放上适量的盐就可以了。
4、将牛肉和汤汁一起倒入煮汤的炒锅，大火烧开以后改为小火，煮透以后加入适量的盐，放盐的时候一定要适量，因为咖喱本身就非常咸了。
5、 另起锅，把炒熟的洋葱圈放进去煸香，然后放入红萝蔔丁和生姜，再倒入刚才煮好的牛肉鸡汤，烧滚以后放入适量盐即可。