皮渣配什么好吃？
我可能比较俗 我觉得配豆腐干好好吃 卤过的豆干，皮很薄，很好切 切成小丁和皮一起拌着 有点脆 有点软 有点韧 口感超棒 也可以加一点榨菜丝、葱花香菜什么的提香 这个吃法是我小时候看我妈做的 所以记忆里家有个味道 后来自己做了 给朋友吃了后都说不错 还问我配方啥的 哈哈 其实真的很简单 就是炒的时候时间要掌握好 要不皮老了就嚼不动了
1、热锅热油，油要多一些，小火煎炸皮皮虾（这样比较省火） 记得翻面哦~别焦了！ 2、差不多两面都微黄酥脆就可以了，捞起皮皮虾，稍微冷却一下
3、趁着油温高把切好的皮和调料一起下锅爆炒，放酱油、料酒、糖，一定要多炒一会儿，保证入味儿
4、最后加入刚煎好的皮皮虾，翻炒几下就可以出锅啦~~ 这个做法简单吧～快回家试试做给家人吃吧！