蒜蒸鸡蛋有什么功效和作用？
鸡蛋性味平和，营养丰富，能滋阴润燥，有很好的健体养颜、延缓衰老功效；紫皮独头蒜性辛、温，具有强筋壮骨、抗菌消炎、解诸毒之功效，常服可防脱发、白发和冠心病，还能治癌症；香油有清肠通便、解表散寒、祛风止痛、润肤美容作用。常吃蒜蓉蒸鸡蛋，可以调补身体和治疗慢性胃炎，是冬季补益之佳肴。
原料：紫皮独头蒜头500克，鸡蛋3个，姜丝10克，香油、酱油、精盐、味精各适量。
制法：将独头蒜蒸熟后捣成泥，鸡蛋煮熟后去皮，用刀在鸡蛋顶皮(有小凹陷的一端)切平，用筷子顺切平的刀口插进搅散，将蒜蓉、姜丝、精盐、味精、鲜酱油、香油调匀后倒进鸡蛋内拌匀即成。