如何把海鲜做好吃？
我是一位很爱吃海鲜的人，因此也是尝试了很多的海鲜做法，下面给大家分享几道我家常做的美味海鲜，有海鱼做法也有虾蟹做法，简单易学，快学学吧。【粉丝蒸大虾】所需食材：大虾、粉丝、葱丝、红椒丝、生抽、白糖、胡椒粉、料酒、葱花 1.首先处理食材，粉丝用温水泡软，捞起沥干水分铺到大碗里。
2.接着处理大虾，用刀将虾背划开，去除泥沙线(也可以不除)，再摆放到粉丝上面。 3.然后开始调汁，小碗中加入生抽、白糖、胡椒粉、料酒，搅拌匀均后倒在粉丝上。
4.最后上锅蒸，水开后大火蒸5分钟，出锅后可以撒点葱花点缀一下。这样一道粉丝蒸大虾就做好了，吃起来清香爽滑又有嚼劲。
【蒜香鸡翅】所需食材：鸡翅、香葱、生姜、蒜子、盐、鸡精、酱油、白砂糖、胡椒粉 1.先准备原料，姜蒜去皮切成末，葱切段。
2.然后把洗净的鸡翅中间划两刀，加上葱段、姜片、蒜末，再淋入花雕酒，腌制10分钟左右（加花雕酒可以去腥增香）。 3.锅中倒油烧热，放入腌好的鸡翅炸至金黄酥脆，捞出控油。
4.另起锅，倒入少许油烧至五成热，放入蒜末炒出香味，然后再加入辣椒面、花椒粉和五香粉快速翻炒均匀。
5.随后倒入炸好的鸡翅，快速翻炒入味，出锅前撒上白芝麻和葱花即可。这样做出来的鸡翅，外皮酥脆，内里鲜嫩，麻辣咸香。
海产的冰鲜与冷冻食品可以保存久一点，但真正顶级的海鲜还是以现捕捞的生猛活鲜为最上选。但不是每个地方都能享受到来自海里的新鲜生猛海鲜，因此，我们只能退而求其次，选择冰鲜的海产。而如何做好一盘鲜美的海鲜也是大家一直在追求的问题，下面为大家介绍一款非常好做的酱汁，保证能让海鲜也变得更加美味可口！
调一碗灵魂蘸料：葱姜蒜切碎，加上1勺辣椒粉，1勺五香粉，淋上热油激发香味，加入1勺美极鲜，1勺生抽，根据口味加入适量盐和糖，再加入1勺凉开水搅拌融化调料。有蚝油的朋友，放一勺蚝油会更鲜美。
1、蒸海鲜：鱼、虾、蟹等海鲜用葱姜点缀，在水烧开后上锅蒸10分钟即可出锅，蒸出来的汤汁不要倒掉，全都在一个盘子里。
上桌前淋上蒸鱼豉油或生抽，再淋上之前调好的灵魂蘸料，开吃。
2、炒泥贝
大火热锅，放2勺油，加小葱白和蒜片爆香。
倒入泥贝翻炒。挤上几滴柠檬汁儿，翻匀开锅即可。撒上葱花和柠檬片点缀，淋上灵魂蘸料，开吃。
3、炒鱿鱼
大火热锅，放2勺油，加葱白和蒜片爆香。倒入洗干净的鱿鱼快速翻炒，加入生姜汁、料酒和生抽，翻匀开锅即可。撒上葱花点缀，灵魂蘸料，开吃。
4、煮梭子蟹
大火热锅，放2勺油，加葱白和蒜片爆香后倒入蟹块煎一下，加生姜汁、料酒和生抽翻炒片刻。倒入适量开水，稍煮一分钟后出锅，淋上灵魂蘸料，开吃。
最后别忘了浇上蒸海鲜时的汤汁，鲜上加鲜。
