晾干的豇豆怎么做好吃？
1、准备食材，我买的鲜豌豆，所以不用泡，干豌豆的话要提前浸泡一夜。 2、锅中烧水，水开后放入豌豆，加点盐和油，保证颜色和营养。 3、煮熟后的豌豆很软，有些都烂了，用漏勺捞出来沥干水分备用。
4、胡萝卜切丁、香菇去蒂切丝、葱姜蒜切末备用。 我用的香菇是新鲜的，所以只要去掉香菇蒂就可以了。
5、锅内放油加热，放胡萝卜丁和香菇丝煸炒，加少许生抽调味。
6、加入开水，将煮好的豌豆倒入锅中，加盐、白糖、胡椒粉调味。 这里加的开水一定要一次加足，因为这锅汤要熬一会才会入味。
7、小火慢慢熬煮，汤汁渐渐变少。 用勺子不断搅动防止糊底，这个过程大概需要半个小时左右。看到汤汁变得浓稠，就可以关火出锅了。 这一道汤味道浓郁、口感丰富，你肯定会爱上它！