炒胡萝卜丝怎么做好吃？
【炒胡萝卜丝】 食材以及调味料准备： 胡萝卜一根、盐一茶匙、糖半汤匙、食用油适量。 做法步骤： 1.首先把胡萝卜清洗干净，然后用刀刮去胡萝卜皮，接着再切成均匀的细丝，尽量切得细一点，这样吃起来口感更好。（可以留一些萝卜皮，这样吃起来会有脆脆的口感）
2.锅中倒入适量的清水，大火烧开，然后加入一小勺植物油，之后就可以下胡萝卜丝烫熟了。大约需要3分钟左右，待其变软即可（如果不喜欢胡萝卜生的味道，可以在水中加一点白醋，这样焯出来的胡萝卜会软嫩又鲜香）
3.将熟了的胡萝卜丝迅速捞起滤干水分备用。 （如果不立即炒制，可放入冰箱冷藏，这样可以保持脆爽的口感哦~）
4.平底锅烧热后，倒入适量的油，油热以后下入葱花和辣椒圈爆香。
5.闻到香味后，马上把胡萝卜丝倒进去，用大火快速的翻炒均匀。 (一定要用大火快炒，这样能最大程度保留营养)
6.接下来在锅中加入适量的盐和糖调味，再用大火继续煸炒至熟透入味，就可以关火出锅啦！ 这样做出来的胡萝卜丝清脆爽口，微甜不腻，特别的美味好吃！喜欢的小伙伴可以尝试一下哟~ 小贴士： 胡萝卜在烹饪的过程中，会产生一种硫甙类化合物，如果长时间的高温加热或者爆炒，就会破坏这种物质，从而产生有害健康的物质。所以，我们烹饪胡萝卜时，要注意尽量不要高温油炸，也不要长时间炖汤。 另外，胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，这种营养物质属于脂溶性维生素，如果经过高温的油炸，很容易受到破坏，从而被人体吸收的数量也会大大降低。所以，大家在烹饪胡萝卜的时候，最好选择清炒或者是水汆，尽量避免油炸。