怎么做鸡蛋的家常做法？
这个简单，我前几天刚做了蛋黄酥，把做蛋黄酥的方法改了一下就行
材料： 鸡蛋5个（约500g），面粉250g，砂糖75g，油125g，水125g，食盐适量（用来拌面粉的）
1. 准备两个平底锅，小火烧热，分别刷上食用油 2. 把五个鸡蛋分开，分别打入五只碗内，分别加入等量的白砂糖和盐，充分搅打至糖融化 3. 往碗里磕入一个鸡蛋，搅拌均匀后，依次加入适量的面粉、水、植物油，搅拌均匀，直至没有干面粉(不要一次性加太多，要少量多次加入) 4. 把面糊舀进平底锅里，小火煎至膨胀，并且底部变硬即可翻面继续煎 这里有一个需要注意的地方： 我在煎制的过程中发现面糊会快速膨胀且很难翻动，我就改用铲子顺着锅边轻轻推动，效果不错～
5. 两面各煎十分钟，可以盖盖子促进发酵及定型，更加柔软好吃哦~ 6. 放凉后用小刀切一块尝尝，咸甜可口就成功啦！记得趁热吃，冰凉后会变硬比较难嚼 我是用电饭煲做的，时间比较长（三个多小时...），用平底锅的话应该更快一些