大馄饨肉馅怎么调好吃？
1.首先在肉馅里打入适量清水，沿着同一个方向搅拌，搅到肉馅上劲儿（有黏性）就可以了； 2.然后加入一个鸡蛋清、少许胡椒粉、老抽和盐，继续顺着同一个方向搅拌至均匀黏稠； 3.最后加入韭菜末，拌匀就可以开始包了～ 因为我买的馄饨皮是比较薄的（这种薄皮的才好吃！）所以很容易破。在煮的时候可以在水里加点葱姜和花椒，这样煮出来的馄饨味道更香浓。
当然，调馅儿是个技术活儿，调的好吃那当然是锦上添花～ 我还会做另一个非常简单又好喝的汤——紫菜蛋花汤！ 用料也非常简单： 紫菜撕成小块儿备用；鸡蛋打散，加一点点白醋或者柠檬汁去腥，一点点的清水，调成蛋液； 锅里烧水，水开后下入紫菜，再次烧开后，淋入蛋液，轻轻推动，待蛋花浮起，加盐调味儿就ok啦～ 喜欢喝奶味的可以加入牛奶哦～