鸡腿怎么清炖好吃？
我用的鸡腿是冷冻的，直接清炖，不入味怎么办啊？能不能加些调料去腥增香呢？ 可以的！ 我一般用三种香料来炖鸡，这香味可是能入味的啦 先来看看都用了哪些香料吧~
1、八角：又名八角茴香、大茴，有浓香气味，主要成分为茴香油。能去除肉类的腥味，使肉质更加鲜嫩，并带有特殊的芳香味道；
2、桂皮：又称为桂树之叶或桂花叶。具有浓郁的芳香气味，能够祛除肉类食材中的腥味异味，并且能使肉质变得更加鲜嫩美味；
3、干辣椒：含有辣味成分辣椒碱。它能使菜肴的口感变得香辣适口且不腻（在制作海鲜时最好不用辣椒，因为辣味会加重海鲜的腥味）。 在清炖鸡腿时加入以上香料，不仅可以祛腥增香，让鸡肉更加鲜美，而且还可以让汤汁更加浓郁鲜香。 不过要注意的是，香料不宜多放，以免抢了鸡肉的风头。
【准备材料】冻鸡腿6只、生姜1块、香葱3根、八角2个、桂皮1块、干红辣椒5个。 【制作方法】 1.买回来的鸡腿用流动清水冲洗干净后再浸泡1小时（去除血水），然后捞出控干水分备用； 2.锅内加入足量的冷水，再将处理好的鸡腿放入锅中，同时放入八角、桂皮和干红辣椒； 3.盖上盖子开火煮沸后，调成小火慢炖40min（如果喜欢吃软烂一些的鸡腿可以多炖一会儿）； 4.待鸡腿煮熟后调入适量的盐搅匀即可出锅。 最后煮出来的效果是这样的，是不是特诱人！ 而且做法也是超简单的哈！学会了就赶紧试试吧！