番茄酱做虾怎么做好吃？
番茄虾的做法 食材准备：明虾500g，番茄3个，香葱一根，姜三片，蒜四瓣，生抽10ml，老抽5ml，料酒20ml，胡椒粉1.5ml，白砂糖3g，豆瓣酱10g，玉米淀粉适量 制作步骤： 第一步：明虾去头去尾去皮，留下尾巴部分用清水冲洗干净，并用厨房用纸擦干水分备用； 第二步：用牙签在虾背部划开一条缝，去掉虾线后继续用清水冲洗干净，然后用刀剁成小段，放入碗中加入适量料酒、盐、白胡椒粉抓匀腌制半小时以上； 第三步：番茄顶部划十字花刀，放入清水中浸泡至外皮脱落，再切成小块状放在锅中，加入足量清水和姜片小火煮至沸腾，然后打去浮沫，继续煮十分钟让番茄入味；
第四步：另起锅烧油，油温七成热的时候改成小火，放入切好的蒜末葱白段和豆瓣酱用小火慢慢炒出红油； 第五步：倒入处理过的虾仁快速滑散，接着放入生抽、老抽调色，再次煮沸之后改小火焖五分钟左右； 第九步：最后加入番茄泥和白糖搅拌至完全融化，待汤汁变得浓郁时转大火收浓撒上葱花即可装盘出锅。