鸭菌肝怎么做好吃?

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原料: 鸭菌、蒜头、小米椒圈、葱花和生抽。 做法步骤: 第1步,鸭子清洗干净,砍成块状。 第2步,锅放水,放入鸭块、白酒和生姜,煮熟后把鸭肉捞起沥干水备用。 第3步,准备一个砂锅,把鸭菌放进去,再放两三片生姜去腥。(我的这个鸭菌比较小)

第4步,另起锅,放油,烧热后加入蒜末和小米椒圈爆香。 第5步,将爆香的蒜末和小米椒连油一起浇在砂锅中,加盖煲3分钟。 第6步,揭开盖子,加入生抽和少许白砂糖提鲜,再次盖上盖子焖煮5分钟后关火让酱香味儿慢慢渗入菇内。 最后,打开盖子,撒上葱花就可以出锅了。 小贴士: 如果觉得干可以淋点水进去,但一定不要淹过食材,小火炖的时候汤汁会渐渐收干。

童菊仙童菊仙优质答主

鸭菌肝是一道由鸭肝等食材制成的食品。

鸭肝150克、茶树菇200克、洋葱丝50克、青红椒丝少许、自制卤水1锅、自制酱汁30毫升、蒜末、姜末、葱末、盐、料酒、老抽、湿生粉、菜油各适量

锅里倒入菜油烧热,投入蒜末、姜末、葱末炒香后,烹入料酒并倒入自制酱汁,再加入适量的老抽调色调味,然后把沥水后的卤鸭肝下锅裹匀卤汁,最后用湿生粉勾芡收浓即成。

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