辣根配什么好吃？
这个我得认真答一下，因为实在是太好吃了！ 本人很爱吃辣椒，各种做法的辣椒都爱吃，然而让我爱上吃辣根的，是老家一种很特别的腌菜——雪里蕻（huó）辣根。
首先，把新鲜的辣根切成细末，和切好的雪里蕻放在一个大盆里，然后，倒上醋，放花椒、蒜泥，拌匀，就这样简单。 做好的雪里蕻辣根，吃起来又香又酸，还带点微辣，搭配馒头、米饭都很好吃。尤其是天热没胃口的时候，来一盘，瞬间能多吃两个馒头的量啊有木有！
后来离开了家乡，也吃过不少的辣根咸菜，但是味道都不及这个。不过，我倒是找到原因了，因为我在菜单上看到有“花生”二字，而我家那碗里面没有花生米，所以应该是店家为了增加口感而在成菜的时候添入了花生。果然，花生的加入不仅增香不少，也使这道菜多了份脆感，感觉很好吃。 如果觉得单吃辣根太素的话，那就来点荤的吧。辣根丸子是很常见的一道菜肴，做这道丸子的材料很简单，主要是豆腐和鸡蛋，再配点葱花、姜末、胡椒粉，把上述食材放到碗里，加一点淀粉、生抽、盐，搅拌均匀，下锅煮熟即可。
最后，盛盘的时候可以用香菜或者香葱点缀下，当然最不能少的就是韭菜啦~ 这样一盘色泽诱人，香味扑鼻，咸鲜可口的辣根丸子就好啦～就着米饭吃，一口丸一口饭，简直棒呆！ 我很喜欢辣根的味道，平时做菜也会放一些在里面提香，如果你也喜欢这独特的味道，记得不要错过了哦