花椒叶怎么炒好吃？
1. 食材准备。新鲜的花椒树叶（也叫花椒叶、青花椒叶）半斤，鸡蛋两个，面粉适量；
2. 把花椒叶片清洗两遍，沥水放入大碗中备用。
3. 在花椒叶上倒入适量的面粉和鸡蛋液，拌匀使每片叶子都沾上面粉糊。
4. 不粘锅中烧热后，抹上少许油，以免粘连。把蘸好面粉糊的花椒叶整齐地排入锅内，盖上盖子小火焖煎。
5. 一面煎至发黄后再翻面继续煎，全部煎至两面金黄即可关火盛出，撒上些葱花点缀增香。
6. 小贴士。用大火煎制可以使面糊膨发饱满，外皮蓬松酥脆，内部的蔬菜软嫩可口。如果喜欢吃酥脆的，可以多加点面粉。我因为不想让面糊太干，所以就只加了很少的一点点。 如果不喜欢吃太油腻的，可以在出锅前往锅里滴几滴香油或者橄榄油提香。 喜欢辣的还可以在面糊里加入剁细的辣椒末同拌。 我是在老家摘的青花椒树上的新叶，很嫩很清香，所以只需要简单的面粉糊裹一下，就能够做出很美味的小吃了。如果是干制的花椒叶（也叫花椒皮）的话，就需要多腌制一会，或者先用清水浸泡再处理。也可以像做麻花那样，先把花生酱或者芝麻酱加少量开水化开，然后与揉碎的花椒叶拌在一起，调成椒盐味就可以了。