香菇烧肉好吃吗？
作为一个在江浙沪地区长大的人，香菇烧肉这道菜实在是太熟悉不过了。小时候住在农村里，家家户户都会自己烧饭。而烧饭最麻烦的事情就是如何把饭菜烧的既好吃又香。
因为当时生活条件还不算太差，所以每顿饭都有肉吃。但是让人头疼的就是如何把已经炖烂的肉做的更加入味，更加好吃。这个时候就可以用香菇烧肉来打一个漂亮的底子了。
先来说说这道菜的配料吧！香菇烧肉需要准备的食材有五花肉、香菇、大葱、生姜、八角、桂皮、干辣椒。其中五花肉一定要选择带皮的，因为皮里面的胆固醇可以使得菜肴更香；干香菇要用冷水浸泡，大约需要4个小时左右才行。 下面来看看香菇烧肉的步骤。
第一步：先把准备好的五花肉清洗干净，然后切成方块状。记住别直接下锅煮哦！ 第二步：准备一口砂锅，把切好的五花肉块放到砂锅中，同时放入适量的大葱和姜，以及八角、桂皮等香料。 第三步：往锅中倒入足够的开水，然后盖上盖子开始烧。大火烧开之后转成小火慢慢的煮。记得要经常翻动锅内的红烧肉，以免粘锅。
第四步：等到锅内的红烧肉变成黑色的时候，就说明已经熟了，这时可以加入切好的香菇。继续小火焖20分钟左右即可。 如果觉得做法太复杂的话，也可以试试电砂锅。把以上所有食材放进电砂锅里，按下开关，剩下的就交给它吧！
等电砂锅自动保温4个小时后，香味弥漫在整个房间，这时候的你是不是已经饿得前胸贴后背了呢？快尝尝看吧！ 当然，为了提升口感，还可以搭配点土豆一起烧。这样吃起来味道更好。