马刺菜怎么做好吃？
这个菜的做法其实相当繁琐，属于大菜系里的硬菜，一般家庭很难做，主要在于制馅和包子上。 原料：上好的五花肉（猪身上最嫩的一部分）、冬菇（鲜冬菇或者温水泡发都可以，但是一定要清洗干净，以防有沙子）、马蹄（去皮）、生姜。
调料：生抽、老抽、白糖、盐、油、生粉。 首先把猪肉打成肉馅，加少许盐、生抽、白糖、生粉搅拌均匀（生粉在这里的作用是让肉更滑嫩，所以不能放多）待用；其次把姜切成姜末，冬菇和马蹄也切成末放入肉馅里，再次搅拌均匀。然后开始包饺子啦~ 重点来了！为了让饺子更好吃更有嚼劲，我们要在饺子皮里滚一层淀粉，这样蒸出来的饺子皮才有筋道。
首先在饺子皮的表面刷上一层油，然后把两片饺子皮叠在一起，用擀面杖轻轻按压，就会看到粘满油的饺子皮变得紧实而有韧性了。
最后把拌好的肉馅放到饺子皮中央，注意要稍压扁一些，这样饺子才会好吃。 全部包好后，放入锅中煮熟（水开后计时5分钟左右）即可。 最后一步就是制作酱汁了——在碗里倒入生抽、老抽、白糖和适量清水搅拌至糖融化，把调好味的酱汁浇到刚刚煮好的饺子上就ok啦~ 完成～来一块尝尝吧～