特色怎么做好吃？
特色好吃的做法，那绝对是众口难调，所以只能尽力去发挥特色，并做到让大多数人能接受了。 首先来说说特色如何发挥，所谓的特色就是一道菜独一无二的地方，那就是这道菜的做法是别的菜不能轻易模仿的，也可能是原材料别人没法提供，也可能是烹调方式只有你会用，总之你得想办法把你的特色突出出来。 所以你在做这道菜的时候，你就要想着如何把这一道菜的特色给发挥到最极致。那么该如何去做呢？
1、精选原料。俗话说得好“巧妇难为无米之炊”，如果你没有好的食材，再好的厨艺也没有办法将这道菜的特性完全激发出来。所以你要在食材上进行把关，确保你所使用的原料是有特色的且质量上乘的。当然有些美食的特色在于其原料本身就具有独特之处，比如鱼翅、野生海参等，那你可以放心地去发挥，但大多数美食的原料都是十分普通的，你要想做出特色来就必须要在烹调上花心思了。
2、创新烹调。前面我们说了很多关于特色食材的话，其实特色还可以来自创新的烹调方式。同样一道菜肴，如果你能用新的方法去进行制作，那你也能获得一道新菜肴，并且这道菜还会是你的拿手好菜哦！ 所以你可以在原有的烹调方式上进行改良或者借鉴别的烹调方式然后加以应用，只要你觉得这种方式能够让菜肴的口感、风味等方面变得更佳，那你就可大胆地去尝试着做，毕竟这也算是拓展了你的厨艺范畴不是吗？
3、巧做点缀。锦上添花总是比雪里送炭要好得多，所以你在做这道菜的时候可以适当地进行一些点缀，让你的菜肴颜值更高，让人更有食欲。 当然点缀不仅仅限于蔬菜丝、水果片之类的，你完全可以根据你的想象力来进行装饰，只要不破坏整盘菜肴的美感即可。
4、搭配餐具。人靠衣装马靠鞍，这句话用在餐具搭配上一点都没错，你如果能把你的菜肴跟合适的餐具搭配在一起，那绝对能快速吸引观众的眼球，甚至让你赢得“厨神”的称号也不是不可能的事情。 所以你再烹调完成之后，可以抽时间好好琢磨一下该如何搭配餐具，你甚至可以用不同的器具和盘子来分别盛放相同材料的菜肴，看哪一款更合适。