兔肉炖汤好吃吗？
首先，我们家在四川，特别爱吃兔（其实主要是我爹妈爱吃），以前还养过兔子，但是后来发现实在是吃不了那么多就全送了人。 然后在我们家乡有一种很奇怪的食物叫做“冷吃兔”，具体是怎么做的我就不透露了，反正就是腌制后放在油里炸了吃，又香又脆。
关于兔肉的做法在我们那里还有一种叫“烧白”的，就是把整兔煮熟以后切片浇上酱油辣椒等作料拌着吃了，有点类似红烧肉那种感觉吧。这个也是我最喜欢的吃法。 最后一个就是我们这最常见的火锅吃法了。用鲜兔煮火锅吃。 以上都是家常做法比较方便。
至于您说的炖汤，我觉得可以试试清炖，放点姜、葱一起炖煮，不要放过多的调料，这样能喝到最本真的味道。不过个人认为这种肉吃起来口感可能不太棒，可以放凉了切片蘸料吃或者炒着吃应该会更美味。
最后偷偷告诉您，我们那里还有兔头、兔腿等其他吃法，不过兔头是卤过的。。。。 谢邀。