黄花菜怎么做好吃新鲜？
一、凉拌
1、准备原料 黄花菜一把，大蒜两瓣，红椒一个，酱油五茶匙，香醋适量，味精少许，葱花适量，香菜一棵 2、处理食材 黄花菜去除老梗洗干净用开水焯一下，红辣椒去籽，洗净切成细丝，蒜瓣去皮切末，葱和香菜洗净切碎待用
3、开始制作 首先把黄花菜放碟子里摊开，尽量摊均匀一点，然后取一碗，加入全部调料调成汁淋在黄花菜上，最后撒上葱花和香菜即可 二、肉炒
1、准备食材 黄花菜一把，里脊肉适量，葱姜蒜各适量，生抽四匙，老抽三匙，白糖少量提鲜，白醋少许，料酒一两勺，食用油适量 2、处理食材 黄花菜去除硬梗部分，用清水冲洗干净，里脊肉用刀斜着切片，用生抽、老抽、料酒腌制十分钟入味。切好的肉片放入油锅中滑熟盛出备用。姜切丝，蒜切片，葱切段
3、开始烹饪 锅烧热放油，爆香葱姜蒜，随后下入肉片充分炒香，加入料酒、生抽、老抽翻炒，接着倒入黄花菜爆炒片刻，加入清水没过食材，加盖焖煮几分钟至黄花菜软烂，撒入白糖和食盐调味收汁，出锅装盘即成 三、骨头汤
1、准备食材 猪排骨500克，黄花鲜鱼一条约600克，生姜2~3片，红枣2个，食盐适量。 2、制作过程 黄花鱼处理好后去掉鱼鳞和鳃，冲洗干净，用厨房纸擦干水分待用；猪排骨洗净剁成段状。将猪排骨放在锅内，加入适量的清水，煮至出血水后捞起冲洗干净。 然后将所有原料放进炖盅内，加入凉水煮沸后，改为小火炖2小时，调入食盐食用。 四、鸡蛋饼
1、准备原料 新鲜黄花菜500g、鸡蛋4个、面粉200g、温水适量、盐适量、胡椒粉适量、小葱适量
2、做鸡蛋饼 首先将小葱洗净、切碎、放入碗中，加入鸡蛋液、面粉、水、盐、胡椒粉搅拌均匀成糊状。 锅中热油，将搅拌好的面糊倒进锅里，煎熟后即可食用