石耳怎么吃好吃？
我买的这种，说是石耳，其实看起来更像黑木耳。 在我的印象里，石耳应该像木耳一样，是黑色的。 买的时候问了一下老板，他说这玩意儿就是野生石耳，我说怎么跟黑木耳差不多呀，他说对，就是这个样子。 我心里咯噔一下，不会是我买到了假货吧，于是赶紧百度一下。 不搜不知道，一搜吓一跳啊！原来这货也叫黑木耳，而且是东北那块儿的特产，叫榆耳、云耳或者雪耳，百度百科还介绍了怎么泡发和制作。 这下我懵逼了，这到底是不是石耳呢？还是说因为地区差异，有些地方把黑木耳也叫做石耳呢？ 带着疑问，我继续百度。 搜索的结果让我大吃一惊，很多人都说这货不是石耳，而是东北特产的榆耳或云耳，更有人专门撰文《不要再被忽悠了——关于“石耳”的一个真相》详细讲解了这个问题。
文章里说，市面上销售的所谓石耳90%以上都是假的，真正石耳的数量非常稀少；而且从外表上看，真正的石耳和黑木耳完全不一样，仔细检查的话，能发现石耳表面有凹痕或者褶皱，而黑木耳则比较光滑。 最关键的一点是，真石耳是用清水泡发的，而假石耳多用硫磺熏过，所以颜色特别白而且不易碎，如果用清水泡的话，就会烂掉。 用硫磺熏蒸是为了延长保质期吧，这招在现在的食品行业里太通用啦，我看到不少文章里都提到这招。
我赶紧把买回来的这一包放到水里浸泡，果然，这包东西很快就烂掉了，明显就是假的嘛！ 看到这里，大家应该已经清楚知道答案了吧。 这个所谓石耳，其实压根就不是石耳，而是用硫磺熏制的黑木耳。