蒜毫饺子好吃吗？
我小时候，记得家里每年都要种几颗大蒜，其实主要目的是为了收蒜苗（就是我们平时做凉拌菜用的蒜薹）。 每年四月底五月初的时候就是收蒜苗的时候了，那个时候的我总是喜欢跟在大人屁股后面去收蒜苗，因为可以摘很多新嫩芽子，看着它们从一个尖刺到一个个花苞，再到长成翠绿的蒜苗，最后被做成美味的菜肴，这个过程对我来说非常有乐趣。 但让我印象深刻的是蒜苗收割之后被扔进一个专门用来煮蒜的大锅中，然后加入各种佐料煮熟，那个味道至今记忆犹新，那股味道就好像把整个春天的草木之气都凝聚在其中了，清香扑鼻，令人神往。
后来长大了，出去上学，毕业后在外面打拼，能自己做饭的时间越来越少，虽然也尝过各种美食，但总觉得在外面的饭食中少了点什么，于是就开始自己做。 开始入门很简单，买一包速冻水饺，烧一锅水，等水开了直接把碗放进去就可以了，当然最后调好味道，吃到嘴里软糯爽滑，真是无比的幸福。
慢慢的就进入了高级阶段，开始学做一些荤馅的饺子，比如猪肉大葱的，韭菜鸡蛋的等等，当然过程并不复杂，主要是和馅、包制、煮制这几步。 和肉馅我认为最关键的就是调料的选择和用量，多了会腻，少了不提香，这个需要多练几次才能找到感觉； 包制的办法有很多种，我喜欢最简单的，像包饺子那种一把扯住两边，然后掐头去尾，均匀摆入盖帘上，这种最简单易上手，快得很！ 用最普通的调料，做出最普通的味道，也可以是最美好的味道。