家常卷心菜怎么蒸好吃？
你好，很高兴能回答你的问题。 蒸是保留蔬菜原味最好的方法之一，也是我最喜欢用的烹饪方法之一。把新鲜的青菜放在锅里蒸熟，再调个料汁浇在菜上就好了，最简单快手，又最大程度保留了营养和原味的方法。 而且蔬菜经过蒸汽水分子化的过程，会更加软糯入味，比炒着吃更容易咀嚼和消化。
【所需材料】 一棵白菜（或者一半胡萝卜一半白萝卜） 三勺生抽+两勺老抽+三勺香醋+一勺香油 半头蒜+两片姜+少许白糖 适量食用油 【制作步骤】
1、准备好一棵白菜，用清水冲洗干净，然后用手掰成小块儿。我买的是刚从地里割的青菜，很新鲜。如果是放了一段时间的青菜，建议用盐水浸泡一个小时，然后再冲洗干净备用。
2、锅内烧水，水开后放入白菜块儿，盖上盖子大火蒸8分钟左右就可以了。时间到后关火，不要打开锅盖，让锅内的白菜静静地“焖”一会儿。
3、这时来做调料汁。小碗中依次放入生抽、老抽、香醋、白糖和香油，调成酱汁备用。这个调料汁里我没有放盐，因为蒸的过程中会有水分进入锅中，会自然蒸发掉一部分。如果喜欢口感清淡一些的，可以在倒入酱汁前舀出几滴食用油代替部分生抽。
4、打开锅盖，将调好的酱汁倒在蒸好的白菜上，最后撒上葱花和蒜末，好吃的家常蒸菜就做好了！