准备食材，洗剥切。 新鲜猪排骨洗净待用；干香菇用热水发开，去蒂，切片；胡萝卜削皮、切块；鲜菇（如果是湿的就要挤掉水）、黑木耳泡发后洗净，撕成小朵；姜去皮，切片；葱切段。
做法：1.锅里放清水，加入全部原料和一根葱，煮熟。
2.捞起排骨等所有料，放葱花，胡椒粉，酱油，盐，味精调味即可食用。
注意：一定要多放葱姜，可以去除腥味。 也可以不放猪肉加其他肉类或蔬菜。 我还试过放鸡汤来做汤底，也很不错呢~ 做之前可以参考某豆汤的做法咯^^ 这个汤口味清淡，营养美味，适合全家食用哦。
宦桂帆优质答主原料 新鲜小白菜，小香葱一棵 辅料 大葱一根 姜一大块 八角一个 干红辣椒三四个 花椒十粒左右 植物油适量 老姜一块（拍烂） 豆瓣酱一小勺（增加香味的） 甜面酱一勺 生抽两勺 白糖两小勺 五香粉一茶勺 胡椒粉、味精各少许 清水或高汤一碗
做法 一大锅水烧开，放一点盐，把嫩豆腐放进去焯一下，滤去水分 二葱切断 三姜切丝 四准备调料和香料(我这里用了两种辣椒 一个不辣的朝天椒 一个泡了水的贵州小米辣) 另备一只干净碗，打两个鸡蛋在碗里，加少量面粉调成蛋糊状 切一些香菜备用 小香葱和小葱洗干净后切成葱花
锅里热油，六成热的时候放入切好的葱姜爆香（一定要炒出香味来），放豆瓣酱，小火炒出红油，然后下各种调味料，继续用小火炒制2分钟左右，然后把准备好的豆腐倒进去，用筷子搅匀，倒入开水，盖上盖子焖煮一会儿，等到汤汁变成奶白色后，开大火收汁儿，加入切好的小米辣和泡红椒(因为小米辣比较辣所以要先放小米辣 再放泡红椒) 最后起锅时淋上一圈香油或者食用油，撒入香菜即可食用啦！
