炸好的羊肉怎么做好吃？
炸好的羊肉，可以做手撕凉拌羊排、孜然烤羊排或者萝卜炖羊排都很不错。 下面推荐2道我在家做的简单又好吃的炸羊肉的做法。
1. 孜然炒羊肉 准备食材：新鲜羊肉、洋葱、干辣椒、香菜、孜然粉、生抽、盐、食用油 做法步骤： 第一步：准备一块新鲜的羊肉，将羊肉切成薄片（如果你切的羊肉片厚度适中且入味均匀，这一步可以省掉）； 第二步：切好的羊肉放入碗中，加入少许的孜然粉、生抽和盐拌匀，腌制片刻使其入味儿（大概15分钟左右）； 第三步：热锅凉油，油温四成热时，放入腌好的羊肉开始煸炒，一定要大火快炒，炒到羊肉变色后盛出备用； 第四步：另起锅，加入少量的食用油，油热后加入切好的干辣椒段和洋葱煸炒出香味，然后倒入之前炒好的羊肉一起翻炒几下，撒入适量的孜然粉和香菜炒匀即可装盘出锅。
2.香辣酥炸羊肉丁 准备食材：羊肉、葱姜蒜、鸡蛋、高筋面粉、淀粉、泡打粉、青红椒、料酒、老抽、食盐味精各适量。 做法步骤： 第一步：把羊肉切成小丁，放入盆中调入料酒腌制10分钟； 第二步：大葱切丝，姜切片，大蒜切末，青红辣椒去籽切成圈备用； 第三步：取一个盘，打入鸡蛋，加入面粉、淀粉、泡打粉调成糊状，再加精盐、味精调味上浆，然后把腌好的羊肉放进碗里，均匀沾上面糊； 第四步：锅烧热加油，等油温五成热的时候下沾好面糊的羊肉，用铁筷子拨散炸至呈金黄色捞出控油； 第五步：锅内留少许底油，下入葱姜蒜末爆香，再放辣椒圈炒香，最后倒入炸好的羊肉翻炒均匀即可关火装盘。