榆钱饭真的好吃吗？
在陕西，有一种美食叫“榆钱饭吃”，听说口感极佳，回味无穷（写到这里我忍不住咽了一下口水），不过很多人都没吃过。那么，榆钱饭究竟是什么呢？ 首先，我们要清楚什么是榆钱。榆钱其实是榆树的种子，当榆树成熟开花之后，就会结出像铜钱一样的果实——榆钱。
每年五月初，正是榆钱旺盛生长的时候，绿叶成荫、繁花似锦的景色甚是美观。而五月份也正是桑葚、杏子等水果成熟的季节，因此也有很多人将这时的榆钱称作“银钱”或者“玉钱”。 说完了榆钱的由来，我们再来说说榆钱饭。所谓榆钱饭就是使用榆钱和粳米一起制作的饭菜，据说味道好极了！ 那为什么用榆钱和粳米制成的午饭会那么好闻又好吃呢？这是因为榆钱中含有大量氨基酸、维生素和微量元素，其中含有人体必需的8种氨基酸，而鸡蛋中仅含有6种；还含有较丰富的镁、锌、钙、铁和维生素E、B族维生素，而且这些营养素的含量要比我们平时吃的大米饭高很多。 除了富含营养物质外，制作榆钱饭的原料——榆钱本身也很美味哦~吃起来清香爽口，略有甜味。
虽然榆钱中含有丰富的营养物质且味道极好，但人们平时吃的米饭和菜里有足够的营养素了，所以一般不需要再额外摄取榆钱中的营养成分。对于健康人而言，正常的均衡饮食足够满足身体的需要了。 不过，因为目前我们生活水平提高了，日常饮食往往过于精致，加上压力过大、运动不足等原因导致很多人出现胃溃疡、胃炎等疾病，这时适当补充一些榆钱饭中有益的营养元素是很有必要的。