杂锦海鲜怎么煮好吃？
海鲜火锅是最近比较流行的做法，食材搭配比较丰富、口味比较多样，做法也不复杂，很值得一试！ 准备材料：虾、鱼片、青菜、香菇、豆腐、姜适量。 调料：盐、白胡椒粉、生抽、料酒、香油各适量。
1.虾去掉泥肠和外壳，清洗干净备用。
2.鱼片用少许盐、蛋清、淀粉腌制片刻。
3.香菇切成薄片；豆腐冲洗干净后切成小块；青菜洗干净撕成小块备用。 开始烹饪： 把虾放入锅中，加水煮熟后捞起，去掉虾壳待用。
锅内放油烧热，爆香姜片，放入香菇片、豆腐块，煸炒出香味后加入开水，调入适量盐、生抽、料酒一起煮开。
待锅内汤汁再次沸腾后，先下入不易熟的食材，如鱼肉、大虾等，用筷子轻轻搅匀，盖上锅盖小火焖煮20分钟左右即可。
食用前淋上适量生抽、香醋、香油拌匀提味即可。 吃的时候可以根据个人喜好加点小米椒圈、香葱末、香醋、香油拌均匀更好吃！
这锅汤品相当有营养，而且清淡养胃，很适合需要滋补调养的人群饮用哦~