白条怎么炖好吃？
炖白刀的方法其实有很多，不同的地方，不同的环境，不同的条件，会有不同的做法。 我所知道比较普遍的做法有两种 一种是把鱼杀死以后，去掉内脏和鱼鳃，然后清洗干净，在鱼身两面分别打上一字花刀，然后在鱼身上涂抹盐，腌制20分钟左右。腌好后把鱼放入一个干净的容器里，然后盖上盖子，用高压锅或者是电饭煲蒸熟（熟的程度可以自己把握，一般来说我们这里都是全熟的）。
另一种是杀鱼的时候不刮去鱼鳞，然后清洗干净，在鱼身上涂抹盐和料酒，用小火慢慢把鱼煎黄，煎至表面金黄以后翻面，把另一面也煎黄，然后加入热水，水要没过鱼，大火煮开，然后用小火慢慢煎熬直到汤汁变为白色，把鱼捞出来装盘。然后把剩余的汤和佐料调好口味烧开，浇在鱼上就可以了。
以上两种方法做出来的白条都非常的嫩，非常的好吃。