四季豆怎么吵好吃？
1，把豆角掰成两段 2，锅里放油烧热，放花椒、辣椒爆香，然后放豆角进去翻炒一会 3，加入酱油、盐、鸡粉调味，继续炒一会，就可以出锅啦！ 这样炒出来的四季豆颜色翠绿，口感脆嫩，味道清香。 很多人在做四季豆的时候都喜欢先焯水，其实这样做是不对的，因为冷水下锅可以让四季豆里面汁液的味道更鲜美，而且冷水下锅还可以保持四季豆的完整形态哦～是不是很简单呢～大家快点动手试试吧！
小诀窍
1.一定要选择新鲜的四季豆哦~不新鲜的四季豆中含有皂苷和血球凝集素，有毒性作用，对人体有害；
2.清洗四季豆时，在清水中添加一点醋，或是用手轻轻揉搓，可以使四季豆更加干净；
3.炒四季豆的时候，火不要太大，也不宜太长，不然会导致四季豆变老影响口感。 在炒制过程中，如果发现水气太多或者太干，都可以适当添加开水。