家常龙虾怎么做好吃？
2016年，小龙虾正式成为小龙虾的“官方外型代言人” 从此走上了人生巅峰！ 作为江苏人，说起小龙虾，那可谓是不胜唏嘘。 作为野生虾种，它原产于美国西南部的得克萨斯州和墨西哥北部，上世纪80年代引入我国，主要分布在长江中下游及以南地区。 在当地人的餐桌上，它曾是便宜大碗，家家户户吃得起的廉价食材。
到了90年代中期，因为养殖技术和产业链的成熟，小龙虾的价格开始飙升。 到了今天，在有些城市里，小龙虾已经是高级餐厅里才能吃得到的昂贵佳肴。 而这样巨大的价格差异，只是因为当初我们忽视了它身上一个至关重要的属性…… 污染净化能力极强。 小龙虾对于水源中的氮、磷等元素具有极强的富集能力（也就是所谓的“生物累积效应”），可以在水中快速生长的同时，将水中的氮磷含量降低。 在上世纪70年代初期，当太湖水受到重金属和其他有毒有害物质严重污染时，正是得益于小龙虾这种强大的自净能力，才使湖泊重新达到并保持了渔业水质标准，为后期湖中鱼类和水生植物的大量繁殖提供了必要条件。 也正是因为这个原因，在当年物质极度匮乏的情况下，政府还是鼓励民众大力发展小龙虾养殖业。 因为在当时，确实找不到更好的办法来治理被重金属和有害污染物毒化的水域了。 但谁也没有想到，几十年后，小龙虾摇身一变，从“臭小子”变成了“白面书生”，被端上了高档酒店的餐桌。
当然，这一切也要归功于人类科学技术的进步。 根据科学家们的研究发现，与30年前相比，目前小龙虾体内所积聚的砷等有矿物质元素量已经减少了很多。 这也就意味着，现在的龙虾已经不再像以前那样“以毒攻毒”了，而是可以完全脱身，与我们和平共处于同一个生态系统之中。 所以现在啊，只要你好好洗（zhai）洗（nan）洗（peng）洗（zhai），把体表粘液清洗干净，虾壳去掉，就可以放心大胆地食用了哈～ 我就知道你“在看”