竹笋怎么凉拌好吃简单？
【香辣笋】 新鲜脆爽的笋搭配小米椒和青椒，一口下去超满足！ 食材：鲜笋500g、小米椒6个、青椒1个、香菜2根 调料：油辣椒3勺、生抽2勺、香醋1勺、白砂糖适量 做法步骤：
1. 鲜笋用刀削去外皮，冲洗干净后切成薄片；小米椒和青椒清洗干净，去掉蒂部和辣椒籽，分别切成细丝；香菜洗净切段备用。
2. 切好的小米椒和青椒放入碗内，加入2勺生抽和1勺香醋搅拌均匀，接着加入3勺油辣椒和适量白砂糖，再次搅拌均匀制成调味汁。
3. 锅中加水煮开，放入切好的笋片焯水1分钟，然后捞起沥干水分。 4. 把调好的味汁淋到放有香菜的笋片中，用筷子拌匀即可食用啦~ 小贴士： 如果买的笋比较老，可以在水中加少量小苏打，将笋放入浸泡1-2小时，再用清水冲洗干净，这样能去除多余的涩味哦～