怎么做蒸粉好吃又简单？
作为一个在广西住了四年的北方人，我对蒸粉真是爱到骨子里了。 蒸粉的种类很多，按原料分有糯米蒸粉、大米蒸粉；按地区分有桂林蒸粉、柳州蒸粉等。我最喜欢吃的是糯米蒸粉，黏糊、香糯，带一点甘甜的味道，让我欲罢不能。
蒸粉的做法非常简单：把各种辅料调成馅儿，放在揉好的糯米粉里，上锅蒸熟就可以了。所以，蒸粉的口味关键就在于调馅儿的口味了。
我个人最喜欢的馅料是红糖的，吃起来会有甜甜的红糖味道。做这个馅料的时候不需要放其他油脂或是水，就这样干蒸出来的口感是最好的。 喜欢甜食的可以加些花生碎或绿豆沙进去，味道也非常棒。不喜欢太甜的也可以试试加入咸蛋黄，油煎过后香味四溢哦！ 想要蒸粉更好吃，我还喜欢自己炒一些配料来拌着吃。炒芝麻、炒花生都很简单，最费功夫的是炒米（把大米放到锅里小火慢慢炒熟）和熬姜汁（把新鲜的姜去皮切成细丝，放入锅中熬出水分变成棕黄色即可），这些可以一次多做点，储存起来方便以后使用。
做好这一切之后就可以开始蒸粉了。
首先把准备好的肉馅或其他你喜欢的食材，填入粉皮中，上锅蒸十分钟左右。 这时候你就可以闻到厨房里弥漫开来一股醇厚的香甜味，让人食欲大增。
做好的蒸粉可以单独吃，也可以在里面放入自己喜欢的调料，辣椒油啊、醋啊、酱油啊，拌匀了吃。不过我觉得原味就很好吃了，不用放任何调料。 你看，就连平时不爱吃米饭的孩子，也忍不住多吃几口呢。