腌猪蹄怎么做好吃？
猪蹄洗干净，用开水煮3分钟捞起冲洗干净 准备调料，姜蒜切片、八角花椒和草果拍破待用 砂锅放少许油烧热倒入排骨煸炒至表面微黄出油盛出备用 砂锅中放油下姜蒜、豆瓣酱和辣妹子酱炒出红油下入八角、桂皮、干辣椒段和花椒炸香再下入料酒、酱油、冰糖、生抽、老抽翻炒片刻倒入清水没过猪蹄大火烧开转小火焖90分钟左右至猪蹄软烂 把炒过的料渣捞出，加入盐调下味再放入猪蹄烧15分钟即可 卤猪蹄做法步骤如下： 猪蹄洗净放入锅里煮至水大开以后10分钟后熄火浸泡半个小时； 把卤料装入调料盒中； 将卤汁煮开后再煮十分钟，关火； 准备好葱姜蒜; 把猪蹄放入锅中，加足量水淹没，调入适量鸡精、味精、糖、蚝油、香油、酱油，放入调料盒和葱姜蒜块，盖盖儿，中火20分后开盖，撇去浮末，调成小火继续炖40-60分钟（视猪蹄老嫩情况而定）； 根据个人喜好决定是否调入少量醋，关火，撒葱花即可
【小贴士】
①猪蹄一定要先焯水然后再煮一会，这样能去除血水和腥味还能让后期做出来的猪蹄更加的好看没有猪毛；
②做猪蹄最好选用前脚，因为前蹄的肉要比后蹄的多；
③如果不喜欢太油腻的可以把多余的油脂舀出来然后放在碗里可以用来拌饭特别香哦！不过我比较喜欢有肉的猪蹄哈哈~；
④喜欢吃软点的猪蹄可以多煮会哦；
⑤猪蹄的营养丰富，含有胶原蛋白，有美容的功效，所以女生可以多吃点哦～