炖肉怎么顿好吃？
炖红烧肉，我的拿手菜之一！ 首先准备原料：五花肉（带皮），葱姜蒜，八角桂皮香叶，冰糖，酱油，料酒。 做法步骤如下：
1、将买来的五花肉洗干净，切成麻将牌大小的块儿；
2、锅中放入适量冷水，加入两大勺料酒和切好的五花肉，大火煮开，焯出血沫杂质。然后将其冲洗干净备用。
3、炒锅里放少许油，加入两勺生抽一勺老抽一勺冰糖大火煮融化开。
4、然后把洗好的五花肉放入锅中，同时把准备好的葱段姜片改刀切小块一起放进去，再加入八角桂皮香叶，大火烧开再转至小火焖一个半小时左右。期间一定要保证锅中水量充足。（我一般用高压锅，省火又省事。）
5、一个小时后打开锅盖，看看汤汁是否收的差不多？如果已经浓稠泛红，就可以把五花肉倒入碗中上桌了。 如果喜欢软烂的口感，可以盖上盖子继续焖一会儿。 我做的这个红烧肉肉质酥烂，口感不腻，你学会了么～