怎么泡海带好吃？
怎么泡 海带 好吃？ 以前在青岛的时候，经常逛中山路小商品市场，发现里面有一个专卖咸菜的小柜台，老板是个年轻的小姐姐，她卖的咸菜品种不多，但都特别好吃！其中有一盒海带很受欢迎，每天卖很多，只见她娴熟地操作着，一边用剪刀把海带剪成合适的大小，然后泡在海水里，撒调料、拌均匀、装袋、封口……动作干净利落，一看就是经常做。我买过几次，味道确实不错，后来离开青岛就再也吃不到了，也不知道这位老板有没有在网上开店或是在其他城市开分店……
说这么多不是广告，是因为我想告诉你，好吃的海带不用怎么泡，用清水加少许盐浸泡两三小时就可以了。如果你想让海带彻底洗去含有的杂质、泥沙、颗粒状物体（尤其是海水里含的钙离子和氯离子）等，那么你可以将泡好的海带放入漏网中冲洗一下即可食用；如果想让海带的味道更好，可以把上述材料换成醋或者米醋，浸泡时间大约15分钟左右，就可以得到一道美味小菜了——凉拌海带丝。
不过用这种方法泡的海带，口感稍微有点硬，不太脆。要想吃到最脆的海带，可以蒸一下。把浸泡好的海带取出，沥干水分，直接上锅蒸熟，然后用适量的香麻油、辣椒油、香油、花椒粉、葱花调拌均匀，你就可以吃到又脆又香的海带了。