晒的干萝卜怎么做好吃？
最近我家经常会有萝卜干，因为做酱萝卜很费工夫，需要浸泡，腌制，然后密封起来等待发酵……这次做的多了，就想着各种方法让它们尽快消耗掉。 晒萝卜干是其中一种。我是在一个很小的小院里晒得，那天阳光不错。把新鲜的萝卜去掉叶子，清洗干净以后，切成薄片，晒了一下午就变成了干的萝卜了！晒好的萝卜干可以保存好长时间呢。
以前我会用油炒一下，放点酱油，醋和白糖调成糖醋汁，拌在米饭里一起吃。可是这次我发现，这样晒过的萝卜干太软了，有些烂乎乎的，不太好吃。于是我用砂锅，加入两勺豆瓣酱，熬出香味以后加入切好的姜葱蒜和胡萝卜丁，再倒入晒好的萝卜干，小火煮上20分钟。一锅香气四溢，脆嫩多汁，味道鲜美的酱萝卜就做好了！ 除了酱萝卜还可以怎样食用呢？我最近最喜欢的是用它搭配燕麦煮成一碗粗粮饭。早上没时间做早餐的时候，可以用微波炉叮几分钟后食用。加了食盐的燕麦煮熟后非常的软糯，与嚼着有嚼劲的萝卜干一起咽下，口感非常好。
不过要注意的是，因为萝卜中含有丰富的维生素C，而在加工过程中，维生素C很容易被氧化，所以尽量要吃新鲜制作的萝卜干哦~~