花生有哪些做法？
花生是我们日常生活中非常常见的食物，它可以炖着吃，可以煮着吃，也可以榨成油，或者生吃，它都有着非常高的营养价值，还有很不错的养生保健功效，相信绝大多数的人都非常的喜欢吃花生，那么吃花生的做法都有哪些呢？我们一起来看看吧。
花生做法多样，生嚼、烘烤、磨粉、烹饪、煲乳等，可谓食之最下品的佳品。同时，烹调花生时最好不用盐，多食咸味食物会引起身体浮肿、胆固醇增高，而花生多含盐分，食用过多，舌上皮细胞脱水焦枯，舌本人就觉得苦苦的，于是在唾液中就会分泌过多唾液酶。而吞咽过多唾液，刺激胃，就会引起胃部不适。
“生食”花生营养最高
花生众多吃法中，“生食”是营养最高的吃法。这是因为花生在经过水煮火炒以后，很多营养都会溶于汤中，而生吃花生米则最大限度的保留了其营养成分，尤其对于那些贫血的病人，食生花生更便捷疗效更高。
不过，“生食”花生米因为缺乏油炸花生香的口味，而且有一点苦味，所以食用的人数相对较少。不过呢，生食花生也有很多弊端：一是现在花生品质参差不齐，甚至有很多黄曲霉素超标的劣质花生。生食的话，对健康不利。二是生吃花生的过程，不能彻底清洗花生，很容易吃到泥沙。
另外，选食花生应择颜色、视形状、观色泽。一般粉红的花生含的脂肪较少，淡黄色或白色品种营养价值较高。在筛选时，要挑选大小匀称，具有饱满度的。
不同的花生有不同的吃法，下面来推荐一些：
鲜花生果肉中的膳食纤维（即花生纤维），对降脂、降糖、减肥，以及润肠通便有明显的作用，还可以防治肠癌、乳腺癌及前列腺癌，这是其他花生所没有的功效。花生纤维中还富含水溶性膳食纤维，对于降压，也具有一定的功效。所以，推荐吃法：生食。
煮熟的花生，口感酥烂，味醇厚，油而不腻，香味扑鼻，有“麻油花生”之称。用温水把花生衣泡软，嚼服花生，有生发、乌发的功效；用醋浸泡花生一星期，每天一杯醋泡花生，降血压，降血脂。吃不完的花生，倒入香油拌匀，密封冷藏，随吃随取，能快速避免花生霉变。所以，推荐吃法：水煮花生。
将花生放入咸味汤汁中煮熟，或者煮熟后浇上咸味的汁，摆上切成小页的笋片，再撒上葱花。爱吃甜味的花生，可以用煮好的花生蘸上切碎的橙肉，甜酸可口。所以，推荐吃法：甜卤花生。
炸串的花生，大多香脆，或是酥软，均能借炸的火力，使花生中的油脂渗透入表皮，使花生米吃起来犹如油浸 一样香滑可口。从营养学的角度讲，其脂肪含量较高，但其脂肪含量高的原因尚有待研究。所以，推荐吃法：油炸花生。