肚脐饼好吃吗？
这种小饼干，是台湾一种传统的小吃 它的做法其实比较复杂，要加入鸡蛋和奶油，不过味道确实值得一试！ 用料：低筋面粉200g，泡打粉5g，鸡蛋1个，白砂糖30g，小苏打1.5g，玉米油40ml，牛奶60ml。 1、首先准备材料 小苏打和白醋一定要过筛两次，这样才能做到口感更细腻！ 2、然后开始制作，所有的食材放入盆中，搅拌混合成面团 3、接下来就是最重要的步骤——发酵啦！把揉好的面团盖上盖子或者保鲜膜，让它醒发一倍大（大概3个小时左右） 4、在案板上刷上薄薄一层油防止粘黏，然后把发酵好的面团放到案板上揉搓排气 5、把排好气的面团分成大约25g一个的面剂子，然后用擀面杖擀成薄片状（不要太薄了容易碎！） 6、在饼皮上涂抹上一层豆瓣酱（或者辣椒酱），再铺上一层葱花或者花生碎（不喜欢这两样的可不放）
7、从一端往另一端慢慢的卷起来，卷的紧一些，然后用手轻轻压扁 8、电饼铛预热后刷上一层油，把小饼放进去烙制，一面金黄色后就完成啦！
做好的小饼金黄酥脆，里面绵软香甜，有很浓的豆瓣酱香气 和一般的煎饼味道不一样哦~ 喜欢的小伙伴们可千万不要错过呀～