用料 皮皮虾（虾蛄）一斤 多情鱼一条 五棵葱 一把大蒜子 辣椒 生抽 老抽 白酒
做法步骤 第一步，准备食材。虾蛄、蒜米、葱白切好备用。 第二步，油炸。锅里放油，油温升高后，放入切好的蒜米和葱白爆香。接着倒入清洗干净的虾蛄，煸炒至熟透，加入适量食用盐调味，即可出锅装盘了。 第三步，制作酱料。锅中留底油，加入三勺生抽，两勺老抽，一勺白酒，调成适合的口感之后，淋入装好盘的虾蛄上。
第四步，美味呈现！盖上盖子焖一会儿入味后就可以开吃啦~色香味俱全啊有木有！一口咬下去，香喷喷的！味道简直不摆了哈！ 注意：因为虾蛄本身带有咸味，所以食盐要少放哦～ 如果不喜欢吃辣的，那就把辣椒换成葱花吧~~一样好吃到飙泪！
穆海玲优质答主材料：肥肉150克、鲜虾200克、盐适量、胡椒粉适量、鸡蛋1个、马蹄6个、生粉4茶匙、生抽1茶匙、姜片适量、葱1根、清水200毫升。
1、备好食材，鲜虾去壳，去虾线、马蹄去皮，切成小粒，生姜切片、葱切成葱花。
2、鲜虾加适量的盐、生姜片和适量的清水，用料理机打成虾泥。
3、猪肉切成小粒，用料理机打成猪肉泥，马蹄同样也打成泥。
4、打碎的猪肉泥和虾泥加在一起，加1茶匙生抽搅打均匀。
5、搅打均匀后加4茶匙生粉继续搅打。
6、搅打好后加1个鸡蛋继续搅打。
7、搅打好后，加适量的盐和胡椒粉搅打均匀。
8、把虾泥放入盘子里，铺上一层保鲜膜，用勺子在中间挖一个口。
9、在小窝里加入一些虾泥，再加一茶匙生粉
10、用手把生粉和虾泥混合好搓成虾丸，搓好后再给虾丸表面弄光滑。
11、锅里烧开水，放入虾丸，虾丸全部漂浮锅面后煮几分钟，再捞起沥干水份。
12、炒锅烧热，倒入一些油，烧热后下葱白爆香。
13、倒入猪肉虾丸，大火炒匀。
14、炒匀后再加少许清水，加盖焖煮5分钟左右，煮至水分收干就完成了。
