甘露怎么好吃？
我小时候在东北，对“甘露”这个词儿很陌生。后来到了西南某省某地工作，才第一次听说并吃到这个东西——当地称“盖粉”或“过粉”——用米浆灌满特制的瓦罐，入锅蒸煮而成。颜色呈半透明的乳白色，有淡淡米香。 最好吃的吃法，是我自己琢磨的：把刚蒸好的盖粉取出，放凉后倒出来（不要用手搅动！），直接拌入炒香的芝麻和花生碎（一定要先用热油炝出香味来），然后加入白糖、少许牛奶或者豆浆，拌成甜甜的粥状即可食用了。软滑细腻，香甜浓郁，别有一番风味呢。
如果你吃惯了江南的粉皮、江西的米粉，那试试这来自北方的盖粉吧；如果你已经在南方吃过许多美味的汤圆，那就再尝一尝北方面点的汤圆——圆滚滚、亮晶晶，皮馅分明的元宵吧…… 说到这“露”啊，还真有不少，而且大多有着悠久的历史。
东汉建安年间，荆州牧刘表的侍奉者蒯越，就把“水晶包饺”献给了汉献帝。这饺子模样大概跟现在的馄饨差不多。南朝梁武帝时，朝廷制作馒头赐给大臣，馒头之称谓也由此而来。
唐朝开元年间，有个叫苏鹗的人，在他所著的《杜阳杂编》中，介绍了另一种叫做“素馨结”的面点。这“素馨结”，是用“鸡头米”与面粉为料，调以赤豆泥而作成的。看来这有点像我们现在吃的糯米豆沙糕。
宋朝时，都城开封的市场上出现了卖“寒具”的小贩，卖的食品用“麻索”串挂着出售。这“寒具”是什么东西呢？也就是现在我们所吃的油炸馓子。（宋人王镃的《寒具》诗云：“粉抟成块似冰团，油炸暄香扑鼻源。”)
明朝时期，北京的大饭店里，供应着一种叫做“水晶包子”的面点。这“水晶包子”，其实就是烧麦，里面填充着荤馅。
除了上面这些带馅的，还有不带馅的“水晶包子”，那就是现在有名的烧麦啦。 说了这么多，到底什么是露水？在我的想象中，似乎就是各种奇奇怪怪的点心面食，在早晨的日光里散发着银色的光辉，像是露珠一样。