如何煮米干好吃？
1、准备适量大米，淘洗后浸泡一小时以上； 2、把泡好的大米放入电饭煲中，加入刚没过米的清水（水要一次性加足），按下煮饭键； 3、待电饭煲跳至保温档后，不要揭开盖子，让其持续保温状态2个小时左右； 4、倒去锅内多余的水，让米饭均匀地吸收水分； 5、在饭上铺一层保鲜膜，用重物压住，使电饭锅内部的空间密封起来； 6、隔水蒸40分钟左右，关火后再焖制半小时左右。这样就可以吃到香甜的熟米饭了！ 这样蒸出来的米饭跟新锅一样，香喷喷的。 而且饭粒完整结实且嚼劲十足。
小贴士： 1、大米最好提前浸泡，以便于更好的入味和蒸熟 2、清水要一次性加足，中途不能加水 3、使用电饭煲的“蒸煮”功能比“煮饭”功能更合适 除了用电饭煲以外，还可以直接用高压锅来蒸。
原料： 大米适量、胡萝卜一根、香菇两个、酱油两汤匙、白糖少许、葱花适量。 做法： 1、大米泡一个小时左右，香菇用水发好后切块备用，胡萝卜去皮后切片备用。
2、锅中加入适量的油，烧热后放葱花爆香，下胡萝卜片和香菇块一起翻炒片刻。
3、倒入淘洗干净的大米，翻炒数下后调入酱油和白糖调味。
4、把炒香的原料移至砂锅中，加入适量的开水，烧开后转小火慢慢煮至汤汁浓白。
5、食用时搅动一下，以免黏连。也可以淋少许香油提香。