酸包菜怎么烧好吃？
四川人，天生就喜欢酸辣口味的食物，比如泡菜、泡椒凤爪等等。不过我最喜欢吃的还是酸包菜。我老家有种说法叫做“青菜豆腐保平安”，这里的青菜指的是青蒜和酸菜。
我家也总是做这个吃，我妈做的最好吃了。今天看到这个问题就写一个答案出来，希望会做的人能够给予指正！
食材准备：包菜 、小米辣椒（微辣）8个、大蒜4粒、生姜2~3片、白醋适量（我这里用的白醋比较多，大概3勺的样子）、生抽10ml左右、白糖2勺、精盐适量。
做法步骤：
第一步：把包菜清洗干净，用刀切成细丝，小米辣椒切圈，大蒜切片，生姜切丝备用。
第二步：把切好的姜丝、蒜片放入锅中，小火炒出香味。一定要小火，不然会焦。
第三步：加入切好的小米辣椒圈，继续小火煸炒。等到小米辣椒被炒得颜色变深的时候，加入切好的包菜丝。
第四步：大火快炒，等到包菜丝变软以后，根据自己的口感喜好，加入适量的糖和醋以及盐调味（因为我喜欢用比较酸的，所以醋和白糖都比常规的量要多一些）。
第五步：等到调料均匀入味后，关火，装盘，就可以食用了。 做好的酸包菜微微甜而不腻，非常爽口开胃。每次我做这个是，能吃得连汤都不剩。